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隆重祝贺北京唐人美食学校《面塑·果蔬雕》《花式果盘》新书上市

时间:2015-04-13 10:18来源:北京唐人美食学校 作者:北京唐人美食学校
由唐人美食学校高宇老师主编的《面塑果蔬雕基础精解》和《花式果盘精解》成功出版。 《面塑果蔬雕基础精解》一书中共介绍70余例面塑和果蔬雕作品的制作流程图解,图片丰富,图解详细,真正做到手把手式传授。面塑和果蔬雕主要在中餐里起到装饰美化菜肴、烘托
     由唐人美食学校高宇老师主编的《面塑·果蔬雕基础精解》和《花式果盘精解》成功出版。
    《面塑·果蔬雕基础精解》一书中共介绍70余例面塑和果蔬雕作品的制作流程图解,图片丰富,图解详细,真正做到“手把手式”传授。面塑和果蔬雕主要在中餐里起到装饰美化菜肴、烘托宴席气氛的作用,是中餐厨师的基本功之一。本书可帮助初级厨师迅速行我操作技巧,学以致用。
    《花式果盘精解》主要介绍约150例各式果盘的制作图解,所选品种均为饭店、餐馆、酒吧的流行品种。时尚品味,原创造型,款款精美绝伦。读完本书,您也可以做出最新潮的花样果盘。
 
   
 

《面塑、果蔬雕》内页

《面塑、果蔬雕》内页

《花式果盘》内页

《花式果盘》内页


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