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日本料理班

时间:2015-05-16 09:11来源:北京唐人美食学校 作者:北京唐人美食学校
全方位日式料理开店产品,全覆盖当下日式料理流行热卖产品,高品质,低成本,上档次,是日式料理开店创业的首选专业。
【课程内容】
一、刺身及寿司
  1、锦绣刺身拼盘(包含刺身刀法:薄切、厚切、波浪切;刺身盘饰的加工,整体规格摆放)、寿司醋、寿司刺身酱油、寿司淋酱、寿司米饭、寿司馅料制作
  2、卷(花)寿司、手握寿司、手卷寿司
  3、箱押寿司、散寿司、军舰寿司
二、炸物及烧烤
  1、大虾天妇罗、 时蔬天妇罗、海鲜天妇罗  
  2、唐扬炸鸡、秘制炸猪排、香炸芝士可乐饼
  3、照烧鲜鱿鱼、盐烤芝士扇贝、鸟烧什锦鸡肉串
三、饭类及面类
  1、日式蛋包饭、日式金牌牛肉饭、梅子茶渍饭
  2、日式拉面、荞麦冷面、狐狸(豆皮)乌冬面
  3、日式蒜汁烧面、咖喱什锦乌冬面、关西凉拌面
四、铁板及小菜
  1、铁板牛仔骨、铁板饺子烧、新派大阪烧
  2、鲷鱼南蛮渍、扬出豆腐、樱花梅子莲藕
  3、和风海鲜沙拉、日式土豆沙拉、翡翠菜卷
五、煮物、蒸物及火锅
  1、关东煮、寿喜烧、日式涮涮锅
  2、茶碗什锦蒸、土瓶海鲜蒸、大根蒸鱼头
  3、筑前煮、味噌海鲜火锅、福袋小火锅


【学期和学费】
学期10天,小班授课,学费5500元。赠送日本料理图书一册
刺身 寿司
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蛋包饭

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