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煲仔饭专修班

时间:2017-04-10 12:22来源:北京唐人美食学校 作者:北京唐人美食学校
大排档中式快餐,人气产品,独到风味。
【课程内容】
第一部分:基础部分
1.选米、初加工、煲制大米的火候和技术要领;煲仔饭汁的制作。
2.金牌煲仔酱的制作、秘制料水的制作、滑鸡酱汁的制作、特色甜辣酱汁的制作
3.咖喱酱汁的制作、黑椒酱汁的制作、豉汁酱汁的制作
4.秘制叉烧酱汁的制作、招牌红烧酱汁的制作、美妙果味酱汁的制作
5.肉类处理及使用、海鲜类使用及处理、辣味产品处理和使用

第二部分:成品菜部分
1.香菇滑鸡煲仔饭、甜辣软骨煲仔饭、甜辣三鲜煲仔饭
2.招牌煎鸡饭、黑椒肉柳煲仔饭、黑椒牛排煲仔饭
3.咖喱仔鸡煲仔饭、叉烧肥牛煲仔饭、叉烧肉煲仔饭
4.辣味双拼煲仔饭、豉汁排骨煲仔饭、豉汁牛腩煲仔饭
5.红烧牛腩煲仔饭、果味八爪鱼煲仔饭、香菠鲜虾煲仔饭

【学期和学费】
学会为止!学费2800元

排骨煲仔饭 牛肉煲仔饭
排骨煲仔饭                                                                       牛肉煲仔饭
叉烧煲仔饭 鲜虾菠萝煲仔饭
叉烧煲仔饭                                                                     鲜虾菠萝煲仔饭
鸡胸肉煲仔饭 鸡脆骨煲仔饭
鸡胸肉煲仔饭                                                                     鸡脆骨煲仔饭

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