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营养配餐员考证班

时间:2017-04-10 12:29来源:北京唐人美食学校 作者:北京唐人美食学校
本专业为营养配餐员专业短训班,课程按照国家劳动部统编教材《营养配餐员基础知识》和《营养配餐员技能》设置,从营养基础理论开始,涉及到食物中毒和预防、食品卫生与管理、营养餐设计与制作等等,主要针对国家机关、企事业单位、部队院校等餐饮从业人员,同时接受个人
【课程介绍】
  本专业为营养配餐员专业短训班,课程按照国家劳动部统编教材《营养配餐员基础知识》和《营养配餐员技能》设置,从营养基础理论开始,涉及到食物中毒和预防、食品卫生与管理、营养餐设计与制作等等,主要针对国家机关、企事业单位、部队院校等餐饮从业人员,同时接受个人报名,不定期开课。

【教学内容】
1、开学典礼、人体需要的能量     
2、人体需要的营养素、各种营养素之间的关系
3、食物消化、吸收与代谢基础知识     
4、中国居民平衡膳食     
5、食源性中毒、食品添加剂的安全性
6、转基因食品(基因改造食品)及其安全性
7、细菌性食物中毒、真菌毒素和霉变食物中毒
8、有毒动植物引起的食物中毒、化学性食物中毒     
9、烹饪原料的卫生、食品卫生与环境卫生
10、相关法律知识、职业道德概述
11、常用烹饪原料的感官检验
12、全日、每餐能量摄取和营养素供给量计算
13、食堂主食、副食品种和数量的确定       
14、食堂食谱的调整与确定   
15、食堂营养食谱的制定       
16、不同人群营养餐的制作   
17、成本核算知识,结合考试
18、考前辅导、模拟考试       
19、理论考试、实际操作考试模拟       
20、考试    

【注释】
1、上课时间:提前报名,不定期开课
2、上课地点:北京市海淀区五道口东王庄
3、学习费用:中级1880元;高级2850元。含教材费。
4、上课时间:提前报名,不定期开课,学习期限:学会为止!

【报名事项】
1、 报名程序:
(1)携带本人正式身份证原件及复印件1份,两寸彩照2张到我校报名。
(2)可在我校任意报名地点缴纳学费办手续,领取入学证。
(3)学员按上课通知时间按时上课。  

2、结业取证:
培训结束后即参加考试,考试合格后2个月取证。外地学校负责邮寄。邮费自付。

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