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孟 爽：1985年从事烹饪工作，曾任友谊宾馆雕刻主管，1991年和胡光旭、林承步合作出版了《食
雕食塑》一书，同年底出版《新派果疏雕》，1992年代表北京队参加在上海举办的世界烹饪大赛，
参与制作展台，荣获展台金奖。1993年参加北京市烹饪大赛，荣获金奖同时荣获北京市最佳雕师称
号，1997年为友谊宾馆贵宾楼设计和制作大型展台，获得北京市第一届烹饪大赛团体金奖，1992年
任创办艺沁职业学校任校长，98年兼任开怡职校教务主任，同年底带领学员参加世界华人烹饪大
赛荣获二金二银，1999年带领二所学校的学员参加第三届北京市烹饪大赛获得八金五银。2002年编
著《工艺食雕》一书，并由轻工出版社出版。
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曾荣获：新加坡五星级酒店烹饪大赛金奖；中国烹饪世界大赛金奖；第三届中国烹饪大赛金牌；日本冰雕大赛特别奖；北京烹饪大赛金牌。曾就职：丰泽园饭店；新加坡文华大酒店。现职：北京艺沁学校副校长。中餐烹调高级技师。 |
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1964年于友谊宾馆从事烹饪工作，曾任友谊宾馆"对外餐厅""友谊宫""主楼"等多处中餐厅厨师长，并在北京市"金龙杯"烹饪大赛金奖。同年受"法国烹饪学院"邀请赴法讲学一年，现任北京艺沁职业学校专职烹饪教师。 |
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1982年于莫斯科饼房学习西点。1996年任京广中心西饼房主管。1999年万怡酒店西点房主管。2000曾出访匈牙利进行技术交流，受到广泛好评。2001年任我校西点专职教师。 |
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1962年在北京饭店从事烹饪工作，1983年曾任柬埔寨西哈努克亲王官邸行政总厨，1987年担任北京市川菜大赛评委。1988年取得高级面点技师，年低任面点专业评委，1989年受聘我校面点班专职教师。 |
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1996从事烹饪工作，同年拜雕刻大师孟爽为师，苦心钻研食雕、面塑、冰雕、泡沫雕、巧克力雕、通过几年的刻苦钻研，1999年参加北京市烹饪大赛获得银奖，同年受聘于广东顺风海鲜酒楼曾任雕刻部主管，2001年于老师共同编写创作《工艺食雕》一书，2002年受聘于北京艺沁职业学校专职雕刻教师并任食雕食塑教研组副组长 |
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1992年从事烹饪工作，曾就职于韩国撒拉伯尔饭店，任韩餐主管，在韩国从事韩餐，日餐工作多年，回国后进入艺沁烹饪学校任职工作，编写《时尚韩国料理》，《时尚日本料理》专著。于2007年在世界烹饪大赛获得金奖。 |
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1994年于开怡大酒店从事西点工作，任西点部主管，2002年在艺沁学校从事西点裱花教学工作，曾编写《蛋糕裱花150例》，深受读者好评，此书再版三次，销量全国第一，开创业蛋糕裱花图书第一人，现任专职西点教师。 |
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1963从事烹饪工作，曾任职慧忠饭店中点部行政总厨，荣获国家高级技师，国家考评委，参与我校《面点小吃》等多部烹饪专著制作与编写工作，2000年被国际烹饪联合会授于“国际烹饪大师 ” 。 |
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1968年从事烹饪工作，曾任襄樊城市酒店中点部主管，1998年来我校任教，2002年参加世界华人烹饪大赛获面点金奖，同时参与《时尚面点小吃》、《时尚比萨》二本烹饪专著。 |
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1995年从事烹饪工作，曾任昆太大酒店热菜部主管与2002年在我校任教，高级烹调师，曾参与《名料名菜》制作与编写。 |
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1987年从事烹饪工作，曾任上园饭店中餐部主管，1999年任职于学府饭店中餐厨师长，2003年来我校任教，2008年参加奥运国际美食大赛，获中西餐全能特金奖，全场总冠军。 |
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