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成都冒菜创业班

时间:2015-04-27 14:08来源:北京唐人美食学校 作者:北京唐人美食学校
什么是冒菜? 冒菜就是用各种调料配出的汤汁烫熟的菜,在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限,天下食材都可以做成冒菜。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于,冒菜的汤也可以喝,而串串香、火锅的锅底估计没什么人会用勺子舀到嘴里去的
什么是冒菜?
    冒菜就是用各种调料配出的汤汁烫熟的菜,在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限,天下食材都可以做成冒菜。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于,冒菜的汤也可以喝,而串串香、火锅的锅底估计没什么人会用勺子舀到嘴里去的。

为什么要学习冒菜?
   就像现在很火爆的重庆小面、黄焖鸡米饭。下一个市场热点就是冒菜,冒菜时尚健康,食用方便,深受食客欢迎。及早学习冒菜,定能使您掘得市场的第一桶金!
   当今市场火锅店遍地,竞争十分激烈。冒菜新近流行,市场一片空白。烹调方法又类似于火锅,很方便您转型开拓新市场。
   时间有限,商机无限,唐人美食学校冒菜创业班,川菜大师手把手传授全套技术,让您学的快、学的全、学的会。

【课程内容】
第一节:鲜汤的制作(材料的选择、材料的处理、鲜汤吊制、鲜汤储存)。
第二节:老油制作(选择老油材料、材料的处理、老油的熬制、老油使用技巧)。
第三节:底料炒制、香料认识和配比、香料提香处理、辣椒酱制作
第四节:白汤汤底制做、白汤成品示范、品尝、实践。
第五节:特色红汤汤底制作、红汤成品示范、品尝、实践。
第六节:素菜加工技巧、海鲜类加工技巧、肉类腌制技巧、麻酱料制作。

【学期和学费】
学期5天,小班专享培训,手把手教会学费3200元。




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