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中式烹调高级技师-肖海军

时间:2016-01-03 15:20来源:北京唐人美食学校 作者:北京唐人美食学校
【职称头衔】 国家高级烹饪技师,国家职业技能鉴定考评员,中华烹饪技能劳动模范,全国星级酒店行政总厨,国际烹饪联合会理事,中国烹饪协会会员 【工作经历】 1989年开始从事烹饪工作。 1996年考取国家高级烹调师职称。 鑫缘鼎盛国际餐饮管理公司常务总经理
肖海军
肖老师工作近照
肖海军
肖老师参与电视节目录制
【职称头衔】
国家高级烹饪技师,国家职业技能鉴定考评员,中华烹饪技能劳动模范,全国星级酒店行政总厨,国际烹饪联合会理事,中国烹饪协会会员
【工作经历】
1989年开始从事烹饪工作。
1996年考取国家高级烹调师职称。
鑫缘鼎盛国际餐饮管理公司常务总经理。
北京博艺职业技能培训学校副校长。
中国国际营养美食保健厨皇协会常务副会长。
北京电视台《八方食圣》三连冠得主
【荣誉奖项】
2003年在北京中日青年交流中心二十一世纪饭店圆满的完成了团中央全会和人大政协的接待任务并获得相关领导的一致赞赏和嘉奖。
2006年获得国际烹饪大师荣誉称号,并被聘为国际烹饪联合会理事。
2007年被中国国际营养美食保健厨皇协会聘为常务副会长。
2010年被中国饭店协会授予中国烹饪大师称号。
2011年参加中国名厨交流总决赛荣获特金奖。
2012年经正规培训和考试合格考取国家中式高级烹调技师,同年考取了国家职业技能考评员证书。
【技艺评价】
肖海军老师先后拜过北京和香港名厨为师,虚心学习烹饪技艺和厨政管理,参加全国、各省市烹饪大赛获得多项烹饪大奖,烹饪技艺精湛,厨政管理经验丰富,结合酒店和不同客人的需求研发了当今餐饮业内流行的新式菜肴:例如中西融合新派菜,养生官府菜及江湖菜等。精通粤菜、分子料理美食和意境融合菜,擅长厨政管理和餐饮企业的策划,代表菜有鱼翅海皇南瓜舟、凤戏海鲜火龙果、养生一品辽参、京桔海盐安格斯牛肉等。

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