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烤鸭、食品雕刻讲师-王辉

时间:2010-01-16 10:44来源:北京唐人美食学校 作者:北京唐人美食学校
【职称头衔】 中式烹调高级技师,国家级评委 【工作经历】 北京便宜坊烤鸭店厨师长 【荣誉奖项】 2003年第五届全国烹饪大赛金奖; 2006年北京市烹饪大赛金奖; 2010年全国饭店协会总决赛金奖;全国十佳雕刻师; 2010年出访欧洲三国八个城市表演受到好评,同

王辉
王老师在展示刚烤好的焖炉烤鸭
王辉
正宗便宜坊风味的焖炉烤鸭

烧烤课程

王老师参加食品雕刻比赛
【职称头衔】
中式烹调高级技师,国家级评委中华烹饪大师称号、高级营养配餐员、国家级考评委委员、全国十佳雕刻师
【工作经历】

1997-2002  高华食苑任冷菜厨师长,为国家领导人及各国政要服务受到好评。
2002-2012  便宜房烤鸭店任厨师长
【荣誉奖项】
1999年 北京时烹饪大赛获:冷拼金奖
2002年 第五届全国烹饪大赛获:展台金奖和个人银奖
2006年 “全聚德”杯北京市烹饪大赛获:集体金奖和个人金奖
2010年 全国饭店杯总决赛获:全国十佳雕刻师称号和个人金奖,同年出行欧洲三国表演,受到各国首脑一致好评。
2012年 中华厨皇会授予“中华烹饪大师称号”。
【技艺评价】
曾为世界妇女大会,大运会,奥运会和国家领导人服务,获得一致好评,在北京便宜坊烤鸭店工作多年,焖炉烤鸭是其独门绝活,多年来培养了无数学员,好评率百分之百。还擅长食品雕刻、中西式盘饰等,是厨艺界不可多得的全才。
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